北岸简讯2021年第15期：“五个透明”确保午托学生就餐安全

北岸小学：“五个透明”确保午托学生午餐安全

北岸小学子开展午托服务以来，采取“五个透明”，实现学生午托精细化管理，实现学生就餐安全，确保午托学生就餐安全。

一是安全管理透明化。学校依法申领《食品经营许可证》证件，并制定严格的安全卫生管理制度。严把饭菜留样关，严格落实从业人员体检制度，食堂从业人员必须持健康证上岗，确保师生的膳食安全和食品安全。

二是食材采购透明化。严格杜绝不符合标准的食材进入餐厅。在采购、存储、加工等环节都建立台账，严格落实食品采购索证索票、进货查验、出入库登记制度，彻底切断不达标食材的进校渠道，让食品采购在“阳光”下进行。

三是加工过程透明化。抓实透明厨房建设，对餐厅、食堂操作间以及工作人员的加工流程实时监控。

四是学生就餐透明化。学校餐厅实行“陪餐制”，陪餐教师轮流值班，每天按时到餐厅陪学生就餐。陪餐教师及时了解学生就餐情况并及时反馈学生意见，填写陪餐记录和台账。

五是食谱透明化。荤素搭配、营养均衡，每一份饭菜都冒着腾腾的热气，色香味俱全，同学们吃得很开心，有的孩子还要求加饭和菜。

北岸小学将继续用心做高质量午托服务，扎实做好食品安全卫生工作，为参与午托的孩子提供安全可口的饭菜，让孩子满意，让家长放心。

（供稿 龚海波 吕卫东）